Tuhti makkaramunakas

Kananmuna on oiva raaka-aine, joka taipuu moneksi. Munakkaat ja omeletit ovat loistavia ruokia tästä mainiosta energiapommista! Perinteinen keitetty kananmuna on myös herkullinen osa aamiaista. Itse pidän löysästä keltuaisesta.

Ranskalaisessa keittiössä munakkaan tekeminen on taidetta. Laroussen Gastronomique käsittelee munia peräti seitsemän sivun verran.

Minä olen tehnyt munakkaani miedolla lämmöllä kypsyttäen.

Ainekset
- 3 kananmunaa
- 1 makkara
- sipuli
- tilkka maitoa
- mausteita

Tällä kertaa käytin Chef Wotkinin lammasmakkaraa.

Ohjeet
- Kuumenna pannulla tilkka öljyä
- kuutioi sipulit ja makkara ja ruskista pannulla hetki

- riko munat sekoitusastiaan
- lisää tilkka maitoa
- mausta maun mukaan (itse laitoin pippuria, paprikaa ja basilikaa)
- vatkaa munat, mausteet ja maito haarukalla tasaiseksi massaksi. Sekoittamalla munakkaaseen saa myös ilmavuutta.

- kaada sekoitus kuumalle pannulle ja sekoita sipulien ja makkaroiden kanssa
- anna hetken kypsyä kovalla lämmöllä ja pienennä sitten lämpö pienelle
- anna munakkaan kypsyä rauhassa n. 10 minuuttia, kunnes hyytyminen on täydellinen

Mikäli sinulla on hyvä pannu, pitäisi munakkaan liukua helposti lautaselle.

About these ads

2 vastausta artikkeliin ”Tuhti makkaramunakas

  1. tvalve Artikkelin kirjoittaja

    Makkarassa on usein riittävästi suolaa, mutta tällä kertaa kävi niin että suolaa ei ollut tarpeeksi.

    Onneksi näin päin asia ei ole ongelma, eli ripottelin munakkaan päälle hieman sormisuolaa.

    kotikokki@soppakauha

    Vastaa
  2. Tero Pikala

    Maistoin eilen mielenkiintoista variaatiota samasta teemasta: Kasvismunakas jossa pääosassa on parsa, herneet, kesäkurpitsa ja tuoreet yrtit.

    Ei ehkä mennyt omalle top 10 listalle mutta ei hassumpaa.

    Vastaa

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s